关系着我们生命健康安全的冷链物流的4大环节

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　　近几年冷链物流在我国飞速的发展，冷链物流在我们的生活中得到普及，但是叫大家具体说一说冷链物流是怎么样的，很多人都说不清楚。其实，冷链物流就是指冷藏冷冻类食品在生产、电商物流韩国贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中全程处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。
　　总的来说，冷链物流具有4大环节：
　　1. 冷冻加工
　　包括肉禽类、鱼类和蛋类的冷却与冻结，以及在低温状态下的加工作业过程;也包括果蔬的预冷;各种速冻食品和奶制品的低温加工等。在这个环节上主要涉及冷链装备是冷却、冻结装置和速冻装置。
　　2. 冷藏存储
　　包括食品的冷却储藏和冻结储藏，以及水果蔬菜等食品的气调贮藏，它是保证食品在储存和加工过程中的低温保鲜环境。在此环节主要涉及各类冷藏库/加工间、冷藏柜、冻结柜及家用冰箱等等。
　　3. 冷藏运输
　　包括食品的长、中途运输及短途配送等物流环节的低温状态。它主要涉及冷藏汽车、冷藏列车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。在冷藏运输过程中，外界影响造成的温度波动是引起食品品质下降的主要原因之一，所以运输工具应具有良好的性能，在保持规定低温的同时，更要保持稳定的温度，远途运输尤其重要。
　　4. 冷冻销售
　　包括各种冷链食品进入批发零售环节的冷冻储藏和销售，它由生产厂家、批发商和零售商共同完成。随着大中城市各类连锁超市的快速发展，各种连锁超市正在成为冷链食品的主要销售渠道，在这些零售终端中，大量使用了冷藏、冷冻陈列柜和储藏库，它们成为完整的食品冷链中创造最终利润不可或缺的重要环节。
　　听完冷链物流的4大环节的描述，相信大家都知道了，冷链物流的这4个环节都是环环相扣，都处于全程低温冷链的，要是其中有一个环节出现差错，导致全程冷链出现断链，那么对于我们的食品药品的安全卫生都会有着巨大的影响。因此，冷链物流又是关系到我们生命安全健康的，所以要加强冷链物流的健康发展。